Nº18: Pincho de Salmón Ahumado sobre Revuelto Jugoso de Huevo
El mundo de la gastronomía nos ofrece un sinfín de combinaciones y sabores que pueden deleitar nuestros paladares. Uno de los platos que destaca por su elegancia y sencillez a la vez es el Nº18: Pincho de Salmón Ahumado sobre Revuelto Jugoso de Huevo. Esta deliciosa creación no solo es un festín para los sentidos, sino que también captura la esencia de las recetas simples pero sofisticadas que caracterizan la cocina mediterránea.
Ingredientes
Para preparar este exquisito pincho, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Salmón ahumado: 100 gramos, preferiblemente de buena calidad.
- Huevos: 4 unidades, frescos y de corral si es posible.
- Cebolla: 1 pequeña, para añadir sabor.
- Aceite de oliva virgen extra: un chorro, para la cocción.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Pan: rebanadas de pan tipo baguette o pan de pueblo para servir.
Preparación
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Preparar el revuelto: En una sartén, calienta un chorro de aceite de oliva. Añade la cebolla finamente picada y sofríela a fuego lento hasta que esté tierna y transparente. En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Cuando la cebolla esté lista, agrega los huevos batidos a la sartén. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente con una espátula de silicona para que quede un revuelto jugoso y cremoso. Es importante no sobrecocinar los huevos; deben estar apenas cuajados.
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Montar el pincho: Mientras se prepara el revuelto, corta el salmón ahumado en tiras o en cuadros, según tu preferencia. Una vez que el revuelto esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar unos segundos.
- Servir: Toma una rebanada de pan y coloca una generosa porción del revuelto jugoso de huevo en la parte superior. A continuación, añade las tiras de salmón ahumado, que aportarán un toque salado y ahumado muy agradable al paladar. Puedes decorar con un poco de cebollino picado o unas gotas de limón para realzar los sabores.
Maridaje
Este pincho es ideal para acompañarlo con un vino blanco fresco, como un Albariño o un Verdejo, que complementarán perfectamente los sabores del salmón y el huevo. También es una excelente opción como aperitivo en una reunión, donde los comensales disfrutarán de su sabor y presentación.
Conclusión
El Nº18: Pincho de Salmón Ahumado sobre Revuelto Jugoso de Huevo es un ejemplo magnífico de cómo ingredientes sencillos pueden unirse para crear una experiencia gastronómica única. Su preparación rápida y fácil lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea un brunch, una cena informal o un evento especial. No dudes en experimentar con ingredientes adicionales o variaciones, y, sobre todo, disfruta del proceso de cocinar y compartir este delicioso plato con tus seres queridos. ¡Buen provecho!