Ensalada de la Semana: Ensalada Depurativa para Después de Navidad

Las celebraciones navideñas suelen estar acompañadas de abundantes banquetes, dulces y platos suculentos, lo que a menudo lleva a sentirnos un poco pesados y necesitados de una limpieza interna. Para ayudar a nuestro organismo a recuperarse de esta sobrecarga, hemos preparado una deliciosa y saludable ensalada depurativa que no solo es fresca, sino también nutritiva y revitalizante. ¡Descubre cómo puedes preparar esta ensalada ideal para después de Navidad!

Ingredientes

Para la ensalada:

  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 taza de rúcula
  • 1 pepino grande, pelado y picado
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1/2 taza de col roja, finamente picada
  • 1/2 aguacate, en cubos
  • 1/4 de taza de granos de granada (opcional, pero recomendable)
  • 1/4 de taza de nueces o almendras tostadas

Para el aderezo:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de miel (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavado y preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las espinacas, la rúcula, el pepino y la col roja. Desinfecta las verduras y sécalas con un paño limpio o en un centrifugador de ensaladas.

  2. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, combina las espinacas, la rúcula, el pepino, la zanahoria, la col roja, el aguacate, los granos de granada y las nueces o almendras. Mezcla suavemente para que los ingredientes se integren sin deshacerse.

  3. Preparación del aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el jugo de limón y la miel (si decides usarla). Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que los ingredientes estén emulsificados.

  4. Montaje final: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente para que todas las verduras se impregnen del aderezo. Asegúrate de que el aguacate y las nueces no se deshagan al mezclar.

  5. Servir: Sirve la ensalada en platos individuales o en un tazón grande para compartir. ¡Listo para disfrutar!

Beneficios de la Ensalada Depurativa

Esta ensalada no solo es colorida y apetitosa, sino que también está cargada de beneficios para la salud:

  • Rica en fibra: Las espinacas, la rúcula, la zanahoria y la col son excelentes fuentes de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promueve una sensación de saciedad.
  • Antioxidantes: Los granos de granada son ricos en antioxidantes, lo que contribuye a combatir el estrés oxidativo y a mejorar la salud cardiovascular.
  • Ácidos grasos saludables: El aguacate y las nueces aportan grasas saludables que benefician el sistema cardiovascular y ayudan a reducir la inflamación.
  • Vitaminas y minerales: Esta ensalada está repleta de vitaminas A, C y K, así como de minerales esenciales que fortalecen el sistema inmunológico y revitalizan nuestro organismo tras las fiestas.

Conclusión

Post-fiestas, es fundamental retomar hábitos saludables que nos ayuden a depurar nuestro organismo. La "Ensalada Depurativa para Después de Navidad" es una opción perfecta para hacerlo de una manera deliciosa y sana. Apuesta por los colores y sabores frescos, y disfruta de un plato que no solo saca lo mejor de los ingredientes de temporada, sino que también contribuye a tu bienestar. ¡Anímate a prepararla y regálale a tu cuerpo el cuidado que necesita!